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湖北出臺熟鹵制品等食品地方標準

來源:中國食品設備網發布日期:2015-03-10
   湖北省繼方便熱干面后,又出臺熟鹵制品、葛粉和魔芋纖維的地方標準,目前正在征求意見,這意味著今后凡在湖北省生產加工的這些食品都將有統一標準。
  據湖北省衛計委人士介紹,目前熟鹵制品在市場上分兩種形式,散裝和真空包裝。散裝鹵制產品在目前市場上占有主要地位,但是食品安全方面無法得到保障,鹵制品行業出現的食品安全問題,基本上都是散裝產品衛生指標不合格,雖然真空包裝能解決這些問題,但口味上差很多,不少市民不接受。為此,該省研制出氣調包裝熟鹵制品。通過改變包裝形式,保障鹵制品原汁原味、抑制微生物的增長、延長食品保質期,在產品正常運輸及銷售的過程中,杜絕產品裸露和交叉污染風險,能有效保障產品質量安全。
  葛根是湖北省特有資源,葛根素是葛根特有的活性成分,此次地方標準將葛根素納入地方標準必檢項目,能有效杜絕市場上一些假冒偽劣葛粉。同時,不會對葛粉加工廠家帶來額外生產成本。按照要求,凡在湖北省內生產加工葛粉的企業,均必須按照葛粉地方標準要求生產加工。
  魔芋纖維也是近年來逐漸受到歡迎的養生產品,但由于國內沒有魔芋膳食纖維統一標準出臺,假冒偽劣產品也就隨之而出,魔芋粉行業標準缺少二氧化硫殘留和微生物等相關衛生指標,因此湖北省地方標準出臺后,將對企業做出強制要求。
(完)

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